Una fábrica de pastas de barrio, con las manos todavía en la masa
Fratelli Frankston nació en una cocina chica, con una sobadora prestada y la idea de que el vecino pueda resolver la cena sin depender de un llamado telefónico. Hoy seguimos amasando de madrugada, estirando la masa al huevo y armando cada raviol a mano antes de que abra el portón.
Trabajamos para familias del barrio que quieren comer rico entre semana, para quienes reciben gente el domingo y para los que necesitan una opción sin TACC sin resignar sabor. El catálogo digital es nuestra forma de estar cerca: cada ficha dice los ingredientes, el peso por porción, cuánto tarda la cocción y si el producto aguanta bien el freezer.
Cómo trabajamos
Amasamos por tandas pequeñas, el mismo día que se entrega. Nada de stock dormido en cámara: si un relleno se termina, se avisa en la ficha y vuelve cuando haya ricota fresca.
Para quién cocinamos
Vecinos que piden todas las semanas, familias que arman combos para cuatro o seis, y quienes organizan cumpleaños y reuniones con una mesa larga. También hay lugar para dietas sin TACC.
Nuestro tono
Hablamos claro y sin vueltas: pesos reales, tiempos de cocción honestos y una recomendación sincera sobre qué se congela bien y qué conviene comer el mismo día.